green ballu.png

New Horizons Of Aging At Maison Ferrand

Seminar Stage 1
30 April 2022

We, as an industry, don't know much about aging. Most spirits are aged in the same type of material, wood, and barrels. There are very few writings about aging spirits. At Maison Ferrand, we try to explore as much as possible the immense possibilities that unusual maturations offer. Going from Clay resting to the use of unique woods or barrel swapping, we'll explore through tasting some of the experiments we conduct at Maison Ferrand, with Plantation, Ferrand Cognac or Citadelle.

Εμείς, ως βιομηχανία, δεν γνωρίζουμε πολλά σχετικά με την παλαίωση. Τα περισσότερα αποστάγματα παλαιώνονται στον ίδιο τύπο υλικών, ξύλου και βαρελιών. Υπάρχουν πολύ λίγα γραπτά αναφορικά με τα παλαιωμένα αλκοολούχα ποτά. Στον Οίκο Maison Ferrand, προσπαθούμε να εξερευνήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τις τεράστιες δυνατότητες που προσφέρουν οι ασυνήθιστες παλαιώσεις. Ξεκινώντας από την ανάπαυση σε πηλό στη χρήση μοναδικών ξύλων ή της εναλλαγής βαρελιών, θα εξερευνήσουμε τα στάδια και τις τεχνικές της παλαίωσης, δοκιμάζοντας μερικά από τα πειράματα που πραγματοποιούμε στον Οίκο Maison Ferrand, με τα Plantation Rums, τα Ferrand Cognac ή το Citadelle Gin.3

Sponsored by